牛肉部位図

（､＿ﾉ)
　>　<＿＿＿＿＿＿
／　 /A /C｜E｜G/ 丶
L＿／￣/―厂F￣/　||
　 ＼B｜D ￣￣｜H ||
　　 ﾚ个-ｧ――<⌒くﾊ
I→ ｜｜/　　　〉/|ｿ
　　/ﾆ/亅　　 /ﾆ/ﾆ|

　　　　　　　　 人
　　　　　　 J→(二)

A:肩ﾛｰｽ　　F:ﾋﾚ
B:肩　　　 G:ﾗﾝﾌﾟ
C:ﾘﾌﾞﾛｰｽ　 H:外もも
D:ばら　　 I:すね
E:ｻｰﾛｲﾝ　　J:>>1