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ちょっとメモがわりに１レス拝借

米１ｶｯﾌﾟに対して出汁７ｶｯﾌﾟ（昆布ダシ15～25㍉㍑）
酒大さじ２
醤油大さじ１
塩小さじ１

米をといでザルに30分おく
灰汁抜き怠らない
七草は別で塩茹でしておく

土鍋沸騰後、弱火15分
普通の鍋沸騰後、弱火35分から40分