料理する前にフライパンにひく油って動物性油？とか植物性油とかサラダオイル？とかいろいろありますがそれぞれ何がどう違うのですか(;_;)？料理が全くできないのでこれから勉強する上に初歩的な質問なのですがどなたか親切な方お願いします(;_;)