会社のミスだろw
バイトが何人いるのか知らないけど、単なる上司が無能なだけ、忙しくなる時期は分かってるんだから、暇な時期にシフト減らすとか幾らでも出来る。

それでも無理で時間越えてしまうようなら従業員増やせばいいだけだし。