その場合だと、お客様同士のトラブルだし、お店は忙しかったわけだから、お店に落ち度はないと考えられるよね

まぁ、訴える訴えないは自由だけど、あくまでも、お客様同士のトラブルなので店側を訴えるのは矛先が違うかな
上記のような理由から、お店に相当な過失があるとは見受けられないし、そういった場合は、基本的にお店は謝罪とか賠償とかしなくていいよ
サービス業上、形式的には謝罪とかはするかも知れないけどね
ただ、知り合いの弁護士とか本当にいるのか怪しいなｗｗｗ