私も今、料理勉強中です！私の家は母親がいなくて祖母もあまり料理を作らない人だったので小さい頃から父との外食や、親戚のおばちゃんがたまにおかずをおすそ分けしてくれる程度の環境で育ったので家庭の味とか分からなくて、自分で料理するようになるまで味覚もかなり偏ってました。私も最初は野菜の洗い方、切り方、下処理の仕方などが載ってる基礎の本で何度も読み直しながら覚えていって、次にレシピがたくさん載った本を買って片っ端から作りました。今もまだレシピ頼りですが、最近また新しい本を買って続けて頑張ろうと思ってます。