前テレビでやってたんだけど、どっかの小学校か幼稚園はカレーの中に星型の人参を3個くらいだけ入れて当たったらいいことあるみたいなのやってたよ。100均行くといろんな型があるから、甥っ子に選ばせて野菜をくりぬいてもらうとか！
キャラ弁とか視覚に訴えるのもいいと思うよ。