ゼクシィとかに、その式場のウェディング見学の日程とか詳しく載ってますよ。気に入ったところに電話してみて、見学する日程を決めれば良いと思います(^-^)
式場に行けば係りの人が詳しく説明して下さいます。また式場によっては無料でウェディングドレスの試着や、料理の味見、模擬挙式など行っているところもあるので、いろんな式場を見て、お二人でゆっくり相談して決めれば良いかと♪