吉野家は「牛鍋丼」を刷新し、同時に「とろりチーズ」などのトッピング小鉢を投入した。そこには重大な意思決定が隠されているのである。吉野家が牛丼の具材に豆腐としらたきを加えた牛鍋丼。1年前の発売当初は1ヶ月で1000万食を売り切り販売構成比で50％を超えたが、最近では20％台となっているという。定番として定着した一方、新規客を取り込むインパクトは薄れたため、そのテコ入れであろうと9月16日付日経MJは報じている。「売上＝客数×客単価」。牛丼は380円。100円安い280円の牛鍋丼をテコ入れして売らねばならないのは、「牛丼戦争」といわれる競合環境の中での生き残りのためだ。同紙では業界最大手・ゼンショーが17日から仕掛ける値引きキャンペーンの記事も掲載されている。「すき家」「なか卯」で各々280円・290円で販売されている牛丼並盛りをどちらも250円に値引く。キャンペーンは今年既に6回目であり、期間も今回は17日間といままでの最長だという。
客数を増すためには「回転数」を上げることが欠かせない。店舗の繁忙時間は限られている。その時間内にいかに来店客に効率的に提供するかがキモだ。だからといって、店舗スタッフの人数を増やしては最終的には「利益＝売上−コスト」なので、収益の低下を招いてしまう。牛鍋丼の刷新はその点にも考慮したものなのだ。中略
・「追っかけ」と呼ぶトッピングは「とろりチーズ」（90円）と「おくらとろろ」（同）を発売。既存の「ねぎ玉子」と「豆腐しらたき」は量を増やし、計4種となった
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吉野家の牛丼しか食べたことないけ個人的に牛丼意外のメニューを食べようと思えない
すき家は種類ありすぎてなんかやだな


あと吉野家の牛丼の玉ねぎ好き

断然すき家のんが上手いし私好みのメニューも多い。
吉野家は不味くなった気がするってか味薄くなったよな？

すき家のパクりだー!!!!
吉野家のとん汁は好き
でも牛丼と言ったらすき家

吉野家しか食べた事ない。でもすき家のチーズのやつ食べてみたいなあ

>>411
ねぎたまびっくりするくらい美味しいよ！

>>412 すき家のチーズ牛丼かなり美味い！ご飯に混ぜるとチーズが伸びる。食べんと損

ヤッシーありがとう

そういや、すき家って行った事ないな

吉野家とすき家ってどっちがお安いの？