豚鶏かな、牛肉はビーフシチューやハヤシライスだな

基本牛肉

鶏肉ならもも肉じやなくむね肉やささみで上等

豚ならロースの角切りか肩ロースの切り落とし

牛なら一番はすじ肉
もしくは牛バラの切り落とし

ミンチは野菜多めなら鶏ミンチ、普通のカレーならやっぱ合挽ミンチだね

・家でカレーに使う肉は？
「何でもカレー粉を入れればカレーになってしまうが、カレーに何を入れても
カレーのままである。
カレーは増殖することができたのだ」（森枝卓士著／『カレーライスと日本人』）。この言葉のとおり、
日本全国で愛されている「カレー」ですが、家庭に
よってその具材に微妙な
違いがあるようです。

1位：豚肉
2位：牛肉
3位：鶏肉
4位：野菜のみです
5位：シーフード派です
（６位以降はリンク先にて）
今回「家でカレーに使う肉」について調査してみたところ、圧倒的得票数で１位になったのは《豚肉》でした。
西日本では《牛肉》、東日本では《豚肉》が多く消費される傾向があると言われていますが、総務省の
「家計調査」によると、
現在ではその地域差は少なくなっており、《豚肉》の消費量の割合は西日本でも増えているのだとか。
今回のランキングもそれを示しているようで、カレーに関しては《豚肉》を選ぶ人が多い結果となりました。

続いて２位になったのは
《牛肉》。口の中でホロッと崩れる食感、トロリとした濃厚な味が魅力の《牛肉》は、贅沢な味わいのカレーを作るときの定番です。店で「カレー用」として売られている《牛肉》はブロック肉が多いですが、
固くて美味しくなかった…という経験をした人もいるのでは。カレー用のブロック肉を柔らかくするためには、少なくとも1時間半以上かけて弱火でコトコト煮込む必要があるそうですが、高温で煮るとパサパサになってしまうこともあるので温度管理には注意が必要です。さらに、下ごしらえのときに調理前にビニール袋などに入れて包丁の背で叩いておくと、肉の線維が切れて簡単に柔らかくなります。家族みんなが大好きなカレー、今回のランキングを参考に色々なバリエーションを付ければ、毎日続いても飽きない…かも!?
ソース
news.ameba.jp/..

牛ロース

豚挽き肉か粗びき挽き肉

鶏肉が一番好き。やわらかくなるしあと挽き肉は肉を切るという作業をしなくていいから肉き触れなくて済むから好きｗでも挽き肉といったらキーマカレーだったから最近まで普通のカレーに挽き肉を入れるという概念が無かったけどここみたら結構普通に使ってる人がいてびっくりｗ牛は高いから使わないなー

鶏肉か挽き肉。鶏肉は自分が好きだからと挽き肉は子供と旦那が好きだから(^^)

スジ肉