水分は濃度の濃い方に流れる性質があるから(均等の濃さになる性質？)なめくじみたいにほぼ水分の塊みたいなのに塩をかけるとなめくじの水分が塩の方に行って縮んじゃう。

塩なのは多分、温度が変わっても溶解度がほぼ変わらないから

説明下手でごめんなさい(TOT)
こんな話を先生から聞いた！