それはCl-がポイントなのです。
Cl-は強力な錯化剤であり、金属イオンとクロロ錯体を作ります。
つまり酸化剤によって酸化されることで少量できた金と白金のイオンとCl-が錯体を形成することで錯イオンとして安定化し反応を進めるのです。

簡単に要点だけをまとめると、
金、白金が王水に溶ける理由は酸化された金属イオンがCl-と錯イオンを形成し安定化するからなのです。

補足として
Ag+ という制汗スプレーが売ってますが 殺菌効果を利用しています。
Ag Cu は反応性が低い、イオン化傾向が低い金属です。上述したようにそれらの金属のイオン(Ag+ Cu^(2+)など)は反応性が高い強酸化剤です。微生物などの有機物は還元剤の塊です。なので酸化還元反応が起きて殺菌されてしまうのです。