軽く調べた
しょっぱい鮭の総称なんね
探しづらい

ついでに方言が出てきたけど「ちょす」って可愛いがいきなり使われても理解出来んと思う
「おーぎね」→「おおきに」→「ありがとう」とかは状況とニュアンスと語感で解りそう
てか、訛りと方言は似て非なると思う