>>43
知恵袋より

まず、ノロウイルスの発生源つまり宿主は人間です。牡蠣ではありません。人間の腸管でのみ増えることができます。

牡蠣は海に流れた人間の排泄物に含まれるウイルスを保持しているだけです。だから、牡蠣などの二枚貝がいなくなってもノロウイルスはなくなりません。

O-157については牛が宿主なので規制の対象になりました。牡蠣に規制をかけても効果は期待できません。