【美味しい】料理総合【最高】

#402 [名前のない生活]

横から申し訳ないｗｗ
>>401味つけ終わったら水で溶いた片栗粉を好みの固さまで入れるんだよ。
風味つけのごま油は一番最後にね。

こんな説明ですが‥わかりますか(´･ω･`)？

:09/10/21 02:17 :W53K :Hb88FTCw

#403 [名前のない生活]

ちゅｗｗｗ

炒飯ならほんだしじゃなくて中華ダシか鳥ガラ系のダシでしょう

コツは水溶き片栗粉入れる前に火を消すかフライパンを火からはなしておく

片栗粉がダマダマにならないためにね～

:09/10/21 03:25 :SH001 :qnxKlAE2

#404 [名前のない生活]

皆さんありがとう

今日作ってみます

！
初体験笑
のん

:09/10/21 12:58 :N01A :☆☆☆

#405 [名前のない生活]

大失敗した笑
あんかけ味なさすぎでした

てかあんのうまい作り方がよくわかんない…
①水と片栗粉混ぜる。
白い液体になる？
②フライパンに水を入れて、沸騰させる
火をとめて①で作った液体をいれる
③かき回して固くする。柔らかければ片栗粉追加
でいいのかな？

:09/10/21 20:22 :N01A :☆☆☆

#406 [名前のない生活]

フライパンに水入れる
味つけする
沸騰したら火止める
水溶き片栗粉を用意して入れる
混ぜ混ぜして火つけて好みのトロみに調節

:09/10/21 20:24 :SH001 :qnxKlAE2

#407 [名前のない生活]

なんで片栗粉入れるとき火とめるんですか？

:09/10/21 20:27 :N01A :☆☆☆

#408 [名前のない生活]

あんまグツグツしてると片栗粉入れた瞬間に固まっちゃうでしょ

:09/10/21 20:37 :SH001 :qnxKlAE2

#409 [なすっこ]

弱火または火を消してちゃんとなじんでから煮込むといーよ

:09/10/21 20:38 :SH905i :MKeVKykc

#410 [名前のない生活]

なるほど＼(^O^)／
ありがとうございます！
あとチャーハンをパラパラにするｺﾂとかありますか？①卵は全部じゃなく少しまぜて溶かす
②フライパンを温め油を入れて卵をいれる
③卵とご飯を一緒にいれてきるように混ぜる
火力は弱火で
いつも卵が多いのか、ぐちゃぐちゃ？ってか柔らかくなってしまう

:09/10/21 21:04 :N01A :☆☆☆

最後に調理酒かけるとパラパラになるよ

:09/10/21 21:06 :P905i :5sJdp7Nc

C-BoX E194.194