>>468
寒天とゼラチンじゃ食感が違うのでゼラチンを使った方がいいと思います。

また、ゼラチンよりも寒天の方が水分を固める力が強いのでもし代用したとしてゼラチンと同量(４ｇ)にしたら固くなりますよ^^;