【美味しい】料理総合【最高】

#156 [雪]

ペペロンチーノをよく作るんですが味が薄くて美味しくないんです

普通ペペロンチーノはニンニクと鷹の爪とオイルと塩ぐらいしか入れないじゃないですか？
だから余計な者は入れたくないんですよ(コンソメとか味の素とか)
ニンニクもだいぶ入れてるのに旨味がないんですよね

茹で汁の方に塩かなり入れてそれをソースに入れてるから
あんまり沢山塩入れてもショッパいだけになりそうで…(´･ω･｀)

どなたかコツか裏技教えて下さい！

:08/12/11 08:13 :D902i :☆☆☆

#157 [(´･ω･)]

料理は心で作れ!!!!

ｂｙもじ

:08/12/11 08:15 :P906i :4So.26tQ

>>156

鷹の爪とニンニクは
香りがでるまで
炒めてますか？

味をととのえるのには
塩だけでなくこしょうも
足したら良いと思います。

:08/12/11 08:23 :D705i :4oXAM2B.

#159 [雪]

>>158
キツネ色まで炒めてるし、香りもでてます(´ω｀;)因みにオイルが冷たい状態(火を入れてない)時から入れてます
胡椒も入れてます(書き忘れました

)

:08/12/11 08:37 :D902i :☆☆☆

#160 [◆Moyashi.bM]

>>156

すりおろしにんにく使うとか
ベーコン使うとか

:08/12/11 08:49 :SH903i :PUSRdvcQ

#161 [楽ちゃそ]

>>160
すりおろしですか！
ベーコンはあれば入れてます(^ω^)

入れる時はニンニクや鷹の爪と同時にいれてます

:08/12/11 08:51 :D902i :☆☆☆

#162 [雪]

すいません名前間違いました(´｀;)

:08/12/11 08:53 :D902i :☆☆☆

#163 [名前のない生活]

>>159
私もベーコン良く使いますよ

インゲンやピーマンを彩りに加えても良いかと

他には和風仕立てにして、醤油・キノコ類・高菜漬けでのペペロンチーノも美味しいですよ

:08/12/11 08:57 :F906i :☆☆☆

#164 [雪]

>>163
私はアスパラとかを彩りに入れたりします(･ω･)

和風仕立てもいいですね

:08/12/11 09:00 :D902i :☆☆☆

#165 [スー]

パスタ茹でるとき塩どのくらい入れてる？

:08/12/11 09:09 :F906i :Vayx4D7s

C-BoX E194.194