【美味しい】料理総合【最高】
最新 最初 全 
#322 [滑川]
>>321だいたいな感じで説明すると
小麦粉やらバターやらでいけるよ
:09/09/13 17:11 
:PC 
:dY8145zo
#323 [も]
バター:小麦粉:牛乳
１:1:１２
バターをレンジで溶かす
↓
小麦粉を混ぜる
↓
ダマにならないように牛乳を少しずつ入れて混ぜる
↓
レンジ、とろみがつくまで２分ごとに掻き混ぜる(２〜４回)
↓
塩胡椒で味を整える
:09/09/13 17:15 :SH903i :☆☆☆
#324 [名前のない生活]
鍋でバターを溶かす
少しずつ小麦を入れてダマにならないように混ぜる
ひとまとまりになったら少しずつ牛乳入れて混ぜる
それだけ
:09/09/13 17:50 :SH001 :xgruqpv2
#325 [ちゅり(´σ3`)]
ちなみに、牛乳を入れる時は鍋を火から下ろして入れた方がうまくいくよ！
:09/09/13 19:14 :W61P :ispWz606
#326 [名前のない生活]
肉汁溢れるおいしいハンバーグの作り方教えて下さい
どうしても固いハンバーグになってしまいます(>_<)
:09/09/26 01:38 :913SH :☆☆☆
#327 [ちゅり(´σ3`)]
>>326形にしたあとに片栗粉をつけて焼くと中に肉汁が閉じこもってジューシーに焼けるよ :09/09/26 01:42 :W61P :.zHJr3hA
#328 [◆..kuma..6c]
固すぎるのは火が強すぎるとか焼きすぎとかもあるかもね
:09/09/26 01:44 :SH06A3 :4hdsYrz6
#329 [ゆ−きっど◆Yuuki/hG.M]
玉ねぎバターで炒める→冷ます→パン粉又は麩を牛乳に浸す→牛脂(これポイント)をみじん切り→＋卵をボウルでこれでもかってくらい混ぜる。
形作りにくいくらいまで柔らかくなったらフライパンで強火で両面１分
弱火にして調理酒入れてフタして蒸し焼き両面３分
出来上がりー
スーパーでただで貰える牛脂を入れると高級感アップだし肉汁ヤバい
:09/09/26 01:46 :P905i :hHfAapwI
#330 [名前のない生活]
みなさんありがとうございます
片栗粉と牛脂と火加減ですか
>>329手順までありがとうございます。
:09/09/26 01:50 :913SH :☆☆☆
#331 [ゆ−きっど◆Yuuki/hG.M]
最後蒸し焼きにするのも肝心だしパン粉よりお麩＋寒天の方が柔らかくなっていいらしい
:09/09/26 01:56 :P905i :hHfAapwI
★コメント★
←次 | 前→
トピック
C-BoX E194.194
