【美味しい】料理総合【最高】
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#401 [名前のない生活]
>>399味なさそうですよね
ほんだしとかでいんですかね？
最初にフライパンに水をいれ、あんを少しずついれるでいんですよね？
:09/10/21 00:26 
:N01A 
:☆☆☆
#402 [名前のない生活]
横から申し訳ないｗｗ
>>401味つけ終わったら水で溶いた片栗粉を好みの固さまで入れるんだよ。
風味つけのごま油は一番最後にね。
こんな説明ですが‥わかりますか(´･ω･`)？
:09/10/21 02:17 :W53K :Hb88FTCw
#403 [名前のない生活]
ちゅｗｗｗ
炒飯ならほんだしじゃなくて中華ダシか鳥ガラ系のダシでしょう
コツは水溶き片栗粉入れる前に火を消すかフライパンを火からはなしておく
片栗粉がダマダマにならないためにね～
:09/10/21 03:25 :SH001 :qnxKlAE2
#404 [名前のない生活]
皆さんありがとう
今日作ってみます
！
初体験笑
のん
:09/10/21 12:58 :N01A :☆☆☆
#405 [名前のない生活]
大失敗した笑
あんかけ味なさすぎでした
てかあんのうまい作り方がよくわかんない…
①水と片栗粉混ぜる。
白い液体になる？
②フライパンに水を入れて、沸騰させる
火をとめて①で作った液体をいれる
③かき回して固くする。柔らかければ片栗粉追加
でいいのかな？
:09/10/21 20:22 :N01A :☆☆☆
#406 [名前のない生活]
フライパンに水入れる
味つけする
沸騰したら火止める
水溶き片栗粉を用意して入れる
混ぜ混ぜして火つけて好みのトロみに調節
:09/10/21 20:24 :SH001 :qnxKlAE2
#407 [名前のない生活]
なんで片栗粉入れるとき火とめるんですか？
:09/10/21 20:27 :N01A :☆☆☆
#408 [名前のない生活]
あんまグツグツしてると片栗粉入れた瞬間に固まっちゃうでしょ
:09/10/21 20:37 :SH001 :qnxKlAE2
#409 [なすっこ]
弱火または火を消してちゃんとなじんでから煮込むといーよ
:09/10/21 20:38 :SH905i :MKeVKykc
#410 [名前のない生活]
なるほど＼(^O^)／
ありがとうございます！
あとチャーハンをパラパラにするｺﾂとかありますか？①卵は全部じゃなく少しまぜて溶かす
②フライパンを温め油を入れて卵をいれる
③卵とご飯を一緒にいれてきるように混ぜる
火力は弱火で
いつも卵が多いのか、ぐちゃぐちゃ？ってか柔らかくなってしまう
:09/10/21 21:04 :N01A :☆☆☆
#411 [ゆ－きっど◆Yuuki/hG.M]
最後に調理酒かけるとパラパラになるよ
:09/10/21 21:06 :P905i :5sJdp7Nc
#412 [名前のない生活]
調理酒っていくらくらいしますか？
:09/10/21 21:10 :N01A :☆☆☆
#413 [ゆ－きっど◆Yuuki/hG.M]
知らんけど２００円あったら買えるんじゃない？
:09/10/21 21:12 :P905i :5sJdp7Nc
#414 [名前のない生活]
ありがとうございます！
今度探してみます＼(^O^)
チャーハンのうまい作り方やｺﾂ、これいれるとうまい等、なんでもいいので教えて下さい！
:09/10/21 21:13 :N01A :☆☆☆
#415 [名前のない生活]
レシピとか詳しく書いてくれたら実際作ってみます(。・ω・。)
:09/10/21 21:16 :N01A :☆☆☆
#416 [ゆ－きっど◆Yuuki/hG.M]
俺は特に何も変わったものは入れないなー
好きな具材と中華だしかコンソメ
んでご飯は絶対炊きたてじゃない熱いやつを使う
火加減は強火
んで最後に酒とごま油
:09/10/21 21:17 :P905i :5sJdp7Nc
#417 [名前のない生活]
出来上がる直前に醤油ひと回しかけると美味いよ
:09/10/21 21:18 :Premier3 :Fu6NVjAo
#418 [ゆ－きっど◆Yuuki/hG.M]
炒めてるときご飯は潰さないようにね
こまめにフライ返しして
簡単な作り方だとあらかじめボウルに卵とご飯混ぜといてそれを炒めるとパラパラになるよ
:09/10/21 21:19 :P905i :5sJdp7Nc
#419 [名前のない生活]
>>417試してみます！
ありがとうございます！
>>418なるほど。つぶさないようにですか♪
それやりましたが、なんか悔しいんでやめました笑
:09/10/21 21:22 :N01A :☆☆☆
#420 [名前のない生活]
焼きカレーって、カレーをオーブンで焼くだけですか？
:09/10/21 21:25 :P02A :cst9h0co
#421 [ゆ－きっど◆Yuuki/hG.M]
手早くしないと逆にパサパサな炒飯になるからね
あとフライパンに対してに一回に作る量が多いとべちゃってなる
:09/10/21 21:25 :P905i :5sJdp7Nc
#422 [名前のない生活]
>>421わかりました！ありがとうございます(。・ω・。)
:09/10/21 21:30 :N01A :☆☆☆
#423 [名前のない生活]
ご飯がフライパンにくっついたりしちゃうのですが
これってなんでですか？
油が少ない？フライパンがあったまってないから？
:09/10/24 11:55 :N01A :☆☆☆
#424 [名前のない生活]
油もいるけど、単にフライパンのコーティングが剥がれてるんじゃない？´｀
ごはんを冷ましてからだとまだくっつかないよ
:09/10/24 12:54 :SH05A3 :uON058SY
#425 [ゆ－きっど◆Yuuki/hG.M]
フライパンが良くないか完全にフライパンがあたたまってないからじゃない？
煙出るまで熱くしてサラダ油入れてまた２０秒くらい熱するといいかもよ
:09/10/24 12:57 :P905i :mW62GPv2
#426 [名前のない生活]
なるほど！みなさんありがとうございます(。・ω・。)
:09/10/24 18:50 :N01A :☆☆☆
#427 [名前のない生活]
テフロンのフライパンって１年とかでダメになる…
:09/11/23 15:27 :SH906i :☆☆☆
#428 [ちゅり(´σ3`)]
そう？
１年は早いね(´Д`;)
:09/11/23 15:28 :W61P :xm6JfqGY
#429 [名前のない生活]
いつも同じとこの加工がはがれて？卵焼きとかそこだけくっついちゃう…
安いやつだから？
いつも千円以下
:09/11/23 15:32 :SH906i :☆☆☆
#430 [名前のない生活]
:09/11/23 17:40 :SH001 :GkUgdfa2
#431 [名前のない生活]
:09/11/23 17:41 :SH001 :GkUgdfa2
#432 [名前のない生活]
中華鍋は便利
:09/11/23 17:53 :N904i :☆☆☆
#433 [名前のない生活]
>>431マーブルっていいの？何かうさんくさくて…
:09/11/23 18:05 :SH906i :☆☆☆
#434 [名前のない生活]
>>433バッタもんじゃなきゃ焦げ付いたりしないよ
重いけど
:09/11/23 19:11 :SH001 :GkUgdfa2
#435 [名前のない生活]
:09/11/26 00:47 :SH906i :☆☆☆
#436 [名前のない生活]
>>435あまりにも安いのとか軽いのはなんちゃってらしい
うちの店長が言ってた…
経験上、フライパンは重いほうが長持ちするよ
軽いのはダメ
:09/11/26 09:54 :SH001 :9Wwg2JDk
#437 [名前のない生活]
そうなんだ～(^O^)/
いい情報ありがとう
マーブル探してみようかな
:09/11/26 10:02 :SH906i :☆☆☆
#438 [ゆな]
ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝとｺﾁｭｼﾞｬﾝって何が違うんですか？
:09/11/27 08:22 :SH903iTV :☆☆☆
#439 [名前のない生活]
>>438コチュジャン
朝鮮でよく使う調味料
もち米麹、唐辛子の粉とかが主原料
豆板醤
中国の発酵調味料
空豆が主原料
:09/11/27 11:17 :SH001 :jaQeP92Q
#440 [ゆな]
>>439ｻﾝ
ありがとうございます。
また質問なんですがどちらの方が幅広く使えますか？
両方辛味噌ですか？
:09/11/27 12:49 :SH903iTV :☆☆☆
#441 [名前のない生活]
>>440コチュジャンは日本では辛子味噌って言われてるよ
韓国料理はコチュジャン
中国料理は豆板醤って感じかな
:09/11/27 14:21 :SH001 :jaQeP92Q
#442 [名前のない生活]
すき焼きにコチュジャンを入れても美味しいよ
:09/11/27 15:51 :SH903iTV :☆☆☆
#443 [みゆ]
おばあちゃんが
誕生日なので
何か料理を作ってあげたいのですが
簡単にできておいしい
皆さんのオススメ料理
教えてください
:09/11/27 19:31 :P705i :chU7ATlk
#444 [ちゅり(´σ3`)]
:09/11/27 19:51 :W61P :ptu6rUAU
#445 [みゆ]
>>444さん
甘いものと
トマトが好きだと
言っていた気がします
あとこってりしたものは
嫌いだそうです
:09/11/27 21:27 :P705i :chU7ATlk
#446 [名前のない生活]
範囲が広すぎる…
:09/11/28 00:21 :SH001 :vWDIfZOQ
#447 [るぅ]
ミネストローネ
とかはm(._.)m？
:09/12/12 23:46 :SH903i :☆☆☆
#448 [名前のない生活]
あげなきゃ
:09/12/29 16:43 :SH906i :593J9nG2
#449 [名前のない生活]
サラダが一番ええやん。
:09/12/29 16:48 :W53H :QM7Vo6XE
#450 [まいかー◆Mission/5Y]
あげたい
:10/01/16 21:06 :SH03A :g9tNil7s
#451 [パグ]
スイートポテトを作ったんですが甘すぎてしまいました(ρ_<｡)
何かいい方法ないですか？
ちなみにもう出来上がってしまってます(>_<)
:10/01/19 14:32 :SH001 :yVG9E.7.
#452 [名前のない生活]
苦い珈琲と一緒に食べればいい
:10/01/19 14:59 :SH001 :G2GJ1yMY
#453 [音符◆onpu//OnoY]
>>451そのままどうしても食べれない程甘いなら、中身取り出して生クリームでのばしてさつまいもプリンにする´｀
:10/01/19 15:01 :SH906iTV :05iHSvsg
#454 [名前のない生活]
めんどくさかったらコショウをかけまくる
:10/01/19 15:24 :F09A3 :mpMMAFa6
#455 [パグ]
>>452ありがとうございます。
苦いのと一緒に食べると良さそうですね！
>>453ありがとうございます。
食べれなぃ程ではないんです。
ちょっと考えてみます(>_<)ありがとうございます。
>>454ありがとうございます。
コショウで甘さなくなりますかねｗ
:10/01/19 15:39 :SH001 :yVG9E.7.
#456 [名前のない生活]
かなや
:10/01/19 21:07 :SH001 :G2GJ1yMY
#457 [柚子komachi◆T5aSKTck5s]
ハム→とろけるチーズ→ハム→とろけるチーズ→ハムを重ねて
パン粉つけて揚げるとめちゃうまい
:10/01/24 22:45 :P906i :P8FOQ6Z6
#458 [ちゅり(´σ3`)]
>>457それハムカツだよね？
給食でよくでたなぁ～ :10/01/24 22:47 :W61P :sdZjoDuE
#459 [柚子komachi◆T5aSKTck5s]
>>458ハムカツだね(^O^)
こうちゃんのレシピ
:10/01/24 22:50 :P906i :P8FOQ6Z6
#460 [うの]
１、クリームチーズに粉糖入れてぐちゅぐちゅまぜる２、絞り袋に入れた(１)をビスケットの上に絞る
簡単チーズケーキの出来上がり(´ω`)
:10/01/24 22:53 :SH903i :sj1oPuko
#461 [名前のない生活]
スライスチーズ３等分にして、オーブンシートに並べてチン
ちーず煎餅の出来上がり
:10/01/25 00:49 :SH001 :jl9sW40c
#462 [名前のない生活]
質問なんですが…
グラサージュ作るレシピに粉ゼラチン４g使うと書いてあるんですが
粉寒天４gにしても大丈夫ですか？
:10/02/05 01:51 :SH004 :03xmHfAw
#463 [名前のない生活]
毎日大変だ
:10/02/05 08:09 :SH906i :MJAl0mlg
#464 [名前のない生活]
:10/02/05 12:42 :SH004 :03xmHfAw
#465 [名前のない生活]
:10/02/05 18:18 :SH901iS :ZuprTlzk
#466 [名前のない生活]
:10/02/05 22:49 :SH004 :03xmHfAw
#467 [名前のない生活]
大丈夫だと思う
200CCで4gくらい
:10/02/05 23:05 :SH001 :q9Ie3rJM
#468 [名前のない生活]
>>467お返事ありがとおございます
ほんとですか
ﾁｮｺﾀﾙﾄのﾁｮｺを２層にするんですが上のﾁｮｺをグラサージュショコラにするんです
そのグラサージュを寒天でも作れますかね？
:10/02/06 02:39 :SH004 :E7Ye.XM2
#469 [名前のない生活]
>>468つけたし
粉寒天の箱には水500ccで４gと書いてあったんですが200ccのがいいですか？
:10/02/06 02:43 :SH004 :E7Ye.XM2
#470 [名前のない生活]
:10/02/06 11:59 :SH004 :E7Ye.XM2
#471 [名前のない生活]
>>468寒天とゼラチンじゃ食感が違うのでゼラチンを使った方がいいと思います。
また、ゼラチンよりも寒天の方が水分を固める力が強いのでもし代用したとしてゼラチンと同量(４ｇ)にしたら固くなりますよ^^;
:10/02/06 12:37 :P903i :FOXViTz.
#472 [名前のない生活]
>>471ありがとおございます
では寒天は何gにしたらいいですか？
:10/02/07 13:20 :SH004 :YbgN1u3M
#473 [名前のない生活]
:10/02/07 20:33 :SH004 :YbgN1u3M
#474 [ちゅり(´σ3`)]
粉ゼラチン買えばいいのでは…？
違うもので代用しても失敗するだけだよ
:10/02/07 20:53 :W61P :YPuxSUMI
#475 [名前のない生活]
粉ゼラチン高いんですよ
今回しか使わないしもったいない…
:10/02/07 21:36 :SH004 :YbgN1u3M
#476 [うの]
寒天とゼラチンは全くの別物だからやめた方が…
グラサージュは寒天では作れません。
ゼラチン１００きんとかにないですか？
それにゼラチン300円もしないはず
:10/02/07 21:52 :SH903i :8keAm9yo
#477 [名前のない生活]
100均に売ってるよ？
:10/02/07 21:52 :F905i :qr7hXFQk
#478 [名前のない生活]
百均に売ってますか
それはいい情報をありがとおございます
すみませんでした
:10/02/07 23:13 :SH004 :YbgN1u3M
#479 [名前のない生活]
安くてうまい節約料理ないですか～？
:10/02/10 23:01 :SH906i :rGt4qsfU
#480 [ふぃーばー]
>>479お肉を焼いてしょうゆとマヨネーズで味付け～～い
:10/02/11 00:12 :W63CA :MYU7STUc
#481 [うの]
お好み焼き！
安上がり＼(^O^)／
自分はあんまり好きじゃないけどお好み焼き好きな人多いよね(´ω`)
:10/02/11 00:15 :SH903i :PBcjA6Sk
#482 [冨樫王子]
料理じゃないけど、フルーツグラノーラ美味いね
今日初めて食べた
高いからあんま買えないが
:10/02/19 22:50 :P905i :4h63jlk.
#483 [名前のない生活]
>>482あれ牛乳かけないほうが美味しくない？
私もフルーツグラノーラ大好き(＊^ω^＊)
:10/02/19 22:53 :W61T :bUsI2bSg
#484 [冨樫王子]
>>483え、セオリー通り牛乳かけちったｗｗｗ明日何も無しでやってみる
美味いよねー(*´Д｀)ドライフルーツﾊｧﾊｧﾊｧﾊｧ
:10/02/19 23:03 :P905i :4h63jlk.
#485 [冨樫王子]
あ、そういやスパゲッティはオリーブオイルと塩コショウだけで美味い
そこに大葉とかトマトとかツナ入れたら最高
簡単だしね
:10/02/19 23:07 :P905i :4h63jlk.
#486 [パグ]
家の火力(IH)で３人分のチャーハンを作ろうと思ってるんですが、３人分だとパラパラになりにくいです(*･ω･`*)
何かアイデアありますか？
:10/02/19 23:18 :SH001 :0cl4wj9Q
#487 [sweet＠ぽてと]
お肉やお魚と野菜をホイルに包んでトースターで焼くのは節約だし焼くよりうまい(*´ω`)
マヨネーズ焼きが好き
:10/02/19 23:22 :SH05A3 :lpsTYjG6
#488 [冨樫王子]
>>486あらかじめ溶き卵とご飯を混ぜてから炒めると、米一粒一粒がコーティングされてパラパラになりやすいってのは聞くけどなー
知ってたらゴメヌ
王将の焼き飯がパラパラなのは多分油とか調味料いっぱい使ってるから
:10/02/19 23:36 :P905i :4h63jlk.
#489 [パグ]
>>688ありがとうございます(´∀｀)
卵のをやってみます。
油入れ過ぎは駄目ですね(*･ω･`*)
:10/02/20 00:49 :SH001 :f3K.09aI
#490 [名前のない生活]
知りたいあげ
:10/03/08 19:41 :SH906i :QPPed9aI
#491 [名前のない生活]
つあげ
:10/03/22 19:27 :F703i :QsodF0lw
#492 [名前のない生活]
まさかの未来安価
:10/03/22 20:53 :SH05A3 :RUevylBI
#493 [名前のない生活]
皆さん何包丁使ってますか？
新しい包丁欲しいんですが牛刀が無難ですかね？
刃渡り何センチくらいがいいですかね？
中華包丁が欠けました
最悪です
:10/04/03 00:12 :SH01B :MyuQE.F.
#494 [名前のない生活]
前日にハンバーグを作って→焼いてから冷凍へ→次の日に煮込みハンバーグ
というふうにしたいのですが、煮込む前に解凍したほうがいいですか？
解凍せずに煮込んでも大丈夫ですか？
:10/04/07 02:08 :F01A :☆☆☆
#495 [クソスレマスター◆LfCYTlMeLY]
よし、お湯も沸騰させたことないおいらが答えてやろう
解凍しない
なぜかって？
わからない問題は解答してもしょうがないだろ？
え？
生姜ない？
買ってこいよ
:10/04/07 02:09 :PC :nhk/vFHo
#496 [クソスレマスター◆LfCYTlMeLY]
ねえ、誰か…
渾身のネタに突っ込んでくれよ……。
"まるでおいらが滑ったみたいジャマイカ"
:10/04/07 02:14 :PC :nhk/vFHo
#497 [まー(by)ーく◆MARC/Pskb.]
えぇ、滑っていますよ
:10/04/07 02:14 :INFOBAR2 :RqAjkD9s
#498 [クソスレマスター◆LfCYTlMeLY]
上手くない？
これ結構うまいと思ったんだけどさｗ
いや、落語家になれるかと思ったくらいｗ
:10/04/07 02:17 :PC :nhk/vFHo
#499 [名前のない生活]
うまいよーﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
:10/04/07 02:19 :P03A :☆☆☆
#500 [まー(by)ーく◆MARC/Pskb.]
まぁいつも(毎回じゃないけど)うまいなぁとは思ってるよｗ
よく思いつくね
:10/04/07 02:19 :INFOBAR2 :RqAjkD9s
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